당귀 끓여 먹는법과 당귀차로 마시는 방법은?
당귀는 대표적인 한국의 채소로 음식뿐 아니라 한약재로도 사용되며 황제의 보약이라 불리우는 ‘공진단’의 재료로도 쓰이고 있습니다.
특히 최근 당귀 뿌리에서 분리한 유산균에서 체지방 감소 효과가 있는 ‘락티플랜티바실러스 플란타룸’이 풍부한 것으로 밝혀지며 다이어트에도 도움이 되는 식품으로 각광받고 있습니다.
당귀효능
당귀는 체력강화와 빈혈 예방에 효과적인 한약재로 알려져 있습니다. 이외에도 당귀는 다음과 같은 다양한 건강 효능을 가지고 있습니다.
- 면역력 강화
- 혈압 조절
- 소화 개선
- 감기 예방
- 뇌 기능 향상
- 피로회복
- 여성 건강
당귀 끓여 먹는법
당귀는 다양한 방법으로 먹을 수 있지만 가장 쉬운 방법은 당귀차로 마시거나 끓여먹는 것입니다.
당귀차 만드는법
당귀차는 당귀의 천연 당도와 향이 살아있어 매우 건강하고 맛있는 차입니다.
- 재료준비: 당귀 50g을 물에 씻은 후, 물기를 제거합니다. 물기가 남아있으면 당귀가 끓을 때 차가 탁해질 수 있으므로 꼭 제거해야 합니다.
- 냄비에 물 4컵을 붓고, 당귀를 넣어줍니다.
- 물이 끓으면 중약불로 줄이고, 30분 정도 끓여줍니다. 물의 양이 부족하면 물을 더 추가해줍니다.
- 당귀가 끓어 투명해지면 불을 끄고, 차를 선별하기 위해 체로 여과해줍니다.
- 차가 식으면, 설탕이나 꿀 등으로 간을 맞추어 드시면 됩니다.
추가로, 당귀차는 생강, 대추, 고구마 등 다른 재료들과 함께 끓여 맛을 더할 수 있습니다. 또한, 차에 향을 더하기 위해 레몬이나 자몽 등의 과일을 함께 넣어주어도 좋습니다.
당귀 끓여 먹는법
- 재료준비: 당귀 100g을 준비한 후 뿌리 부분을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 냄비에 물 3컵을 붓고, 당귀를 넣습니다.
- 물이 끓으면 중약불로 줄이고, 20분 정도 끓여줍니다.
- 끓인 당귀를 건져내고, 물기를 제거해줍니다.
소금, 간장, 후추, 참기름 등으로 간을 맞추어 마시거나 기호에 따라 계피나 설탕을 같이 넣어 마셔도 좋습니다.
또 당귀를 맛있게 끓여 먹는법은 물과 함께 다른 재료들도 함께 끓여 맛을 더하는 것 입니다.
예를 들면 삼계탕에는 닭과 함께 당귀를 끓여서 먹습니다. 또한, 소고기, 돼지고기, 닭고기 등과 함께 끓여 육수나 국물을 만들어 드시는 것도 좋은 방법입니다.
당귀 부작용
당귀는 대체로 안전하게 복용할 수 있는 식물성 음식 이지만 다음과 같은 경우에는 당귀를 섭취할 때 주의해야 합니다.
- 혈압약을 복용 중인 경우: 당귀는 혈압을 낮추는 효과가 있습니다.
- 출혈 질환이 있는 경우: 당귀는 항응고 효과가 있어서 출혈을 촉진시킬 수 있습니다.
- 임신 중인 경우: 당귀는 임신 중에도 복용 가능하지만 과다하게 복용하는 것은 좋지 않습니다.
- 알레르기 반응이 있는 경우: 당귀를 먹은 후 피부 발진, 가려움증, 호흡곤란 등의 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다.
- 항암제나 면역억제제를 복용 중인 경우: 항암제나 면역억제제를 복용 중인 경우, 당귀를 섭취할 때는 반드시 의사와 상의해야 합니다.
이 외에도 개인의 체질에 따라서 당귀를 먹은 후 소화장애, 구토, 설사 등의 부작용이 나타날 수 있으므로 당귀를 처음 섭취하는 경우 적절한 양을 섭취하고, 체질에 따라 반응을 주시해야 합니다.